将碗用开水煮沸15~30分钟，达到消毒效果。所有新买的碗都需要清洗消毒，以杀死附着在碗上的细菌。除了开水，还可以通过循环蒸汽或者用红外线对橱柜进行消毒。
要想真正消毒，必须先开始煮一会碗，用红外线消毒至少15分钟，最长不能超过30分钟。在沸水中煮沸时，水温应保持在80℃左右，才能达到理想的消毒效果。
在给碗消毒之前，准备一些清水，放入锅中加热。锅里的水煮沸后，继续加热五分钟，从而达到消毒所需的时间，约为15分钟。
除了用清水煮碗外，还可以买个蒸箱，然后将清洗干净的筷子放入蒸箱，待蒸箱内温度升至100度后消毒5~10分钟。
不仅新买的餐具要消毒，用过一段时间的餐具也要定期消毒。如果是木筷子，记得定期更换，因为木筷子容易发霉，发霉严重的筷子不能再用了。
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