炸鸡翅的油还是可以用的，但是要经过处理才能用，也可以用一两次。
一般来说，油炸鸡翅的油腥味很重，不能直接用于油炸其他食物。我们可以这样处理:
1.将洋葱切成条状，然后在油中油炸，直到洋葱的颜色变成棕色。把洋葱捞出来。这时，油中的腥味会大大减少。
2.鸡翅捞出后，不要关掉发动机。将胡椒、生姜、洋葱等材料放入锅中，直到洋葱变色，然后捞出这些材料。
鸡翅是生活中常见的食物，鸡翅腥味重，烹饪前需要处理。
处理鸡翅时，第一步是热烫，第二步是腌制。经过这两步，鸡翅里的腥味会被处理的差不多。
鸡翅水煮时，最好用冷水煮，但不建议用热水煮。可以在水中加入料酒、八角等调味品，提高去腥效果。
卤制时，鸡翅表面轻刮三遍，然后与生姜、洋葱、盐、酱油、八角等调料一起，搅拌均匀，卤制半小时左右。
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