生海虹不臭还可以吃，臭了就不建议吃。熟海虹是可以吃的，是低温造成的，但是生海虹和熟海虹不一样，要区别对待。
选择海虹要注意。如果海虹的壳是开着的，海虹用手一摸就会合上壳，这样海虹就活了。如果张开嘴去碰海虹，壳就关不上了，海虹死了，不建议吃。
把彩虹放在手中。如果彩虹重，说明彩虹肉多。如果彩虹很轻，说明彩虹肉少。选择较重的彩虹。
闻海虹真好。如果海虹有腐烂的味道，说明海虹已经腐烂变质，不适合食用，否则会拉肚子。普通的海虹闻起来像是海鲜特有的味道。
殴打也是一种好方法。轻轻敲击两个海虹，听敲击声。如果声音很真实，说明海虹是活的。如果声音听起来像鼓声，海虹已经不新鲜了，不建议购买。
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