鲜青蒜叶可以冷藏保存，建议及时食用，因为鲜青蒜叶保存时间比较短。
青蒜叶其实是蒜苗，吃起来有很重的辣味，辣味主要来源于其中所含的辣味元素。
蒜苗是生活中常见的食物。购买时学习以下几点，保证买到新鲜优质的蒜苗:
1.看外表:
一般来说，新鲜优质的蒜苗颈部饱满、直，叶片鲜绿色，根完整，叶尖完整，不泛黄。
2.闻闻味道:
新鲜优质的蒜苗，辣味浓郁。如果它们有很强的农药味道或腐烂的气味，不建议购买和食用。
3.看质量:
让我们用手指捏蒜苗。如果容易掐，水分多，蒜苗相对鲜嫩。
4.看厚度:
一般来说，太细的蒜苗没味道吃，但是太粗的蒜苗不好嚼，买的时候选择中粗的蒜苗。
最后，最好现在就吃，买蒜苗，因为蒜苗容易失水，味道会大打折扣。
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