只能用发酵粉做面团，但是烘焙效果有限。建议可以将发酵粉和酵母一起使用，使面团快速发酵。
发酵粉是一种化学膨松剂，是一种快速膨松剂。但是不能使用含铝的发酵粉，最好使用不含铝的发酵粉。
一般来说，普通的烘焙方法需要很长时间，但烘焙时间很短，大约几个小时。
和面时，10克左右的发酵粉就够一公斤左右的面粉了，但太少效果就差了。如果太多，会影响面团发酵的质量。
使用发酵粉时，建议先将面粉和发酵粉混合均匀，再加水揉面。
如上所述，面团的发酵时间必须合理。如果面团发酵过度，可以加入适量的碱面或碱水，然后揉面团。揉面时一定要均匀，尽量把面团中发酵产生的气体全部排出。
不治疗的话，蒸出来的面食有异味。需要注意的是，碱面不能一次添加太多，可以根据情况一点一点添加。
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