大量的海鱼可以冷藏保鲜，温度可以控制在零到三度之间，但是如果想长期保存，最好选择冷冻保存。
鱼是生活中常见的食物，可分为淡水鱼和海鱼。
一般来说，生活中购买的淡水鱼大部分是活的，而海鱼大部分是冷冻的。
还有一种冻鱼，比较新鲜，比冻鱼好吃。
对于鲜鱼，最好在放入冰箱前将鱼清洗干净，然后放入保鲜袋中，再放入冰箱保存，防止干燥和腥味扩散。
需要注意的是，鲜鱼和肉制品一样，一定要速冻，因为速冻可以减少营养物质的流失。
冷冻鱼应该自然解冻，而不是用热水。
用热水解冻不仅会造成营养成分的流失，还会影响口感。
此外，冷冻的鱼不适合再冷冻。反复冷冻后，鱼失去了它的美味，营养价值大大降低。
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