牛肉干有点发霉，说明变质了。这种牛肉不建议吃，吃了会影响身体健康。
干牛肉密封后保质期长，属于休闲食品。可以存放在阴凉通风处，低温干燥环境，但不建议冷冻。
如果生活中大量购买牛肉干，最好尽早食用，因为这种牛肉干存放时间短。
需要注意的是，牛肉干千万不要存放在潮湿的地方，因为会加速牛肉干的变质，大大缩短保存时间。
生活中，牛肉干不适合存放在冰箱里，因为冰箱里的水分比较严重。
对于牛肉干来说，最好的保存方法是用空处理后放在低温环境中。需要注意的是，不应该冻结。
因为冷冻后牛肉干的口感会大大降低，必须保证真空保鲜的密封性。
牛肉干质量参差不齐，最好去实体店买。网上牛肉干价格虽然便宜，但质量无法保证。
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