在制作油条时，加入一些牛奶可以改善口感，增加油条的奶味，使其闻起来更有吸引力。油条的配方会随着社会的发展而改进。做油条的时候可以加点盐、糖、鸡蛋等。搅拌均匀，这样油条吃起来更香。
油条，又称鸡内金，是一种古老的中式面食。这种食物脆而韧，千百年来一直受到人们的喜爱。早在南北朝时期，贾思勰的《齐民舒窈》就记载了制作油炸食品的方法。《齐民舒窈》说:“薄环饼是冷器，美”。
油条的名字因地而异。在陕西省，油条被称为“麻叶”。东北华北很多地区叫油条“条子”，安徽有些地区叫“油锅子”，广州及周边地区叫“炸鬼”。
传说油条是临安人发明的，与当时的宰相秦桧有一定的关系。当时油条叫“油条”，老百姓吃“油条”是为了消气。后来，因为味道好，价格便宜，越来越多的人吃“油条”。
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