板鸭干真的空可以在冰箱里处理储存。可以冷藏一周左右，冷藏两个月左右。
这种食物是南方著名的地方菜肴，制作它的主要材料是老鸭肉，分为两种:板鸭和春鸭。
鸭干味道浓郁。如果是肉质的，那就是嫩而紧。三言两语，干脆烂香。
这种食物制作历史悠久，有近600年的历史。一直是江苏南京的三宝之一。
南京板鸭的制作也比较简单，需要的食材有老鸭、料酒、生姜、葱花、花椒等。
1.我们先炒辣椒和盐，鸭肉洗净，然后放入辣椒和盐中充分腌制，最好是12小时以上。
2.之后，用刀把鸭肉里的骨头切好，然后挂在阴凉处，大概四五个小时就可以晾干了。
3.鸭肉焯水后，放入清水中，然后煮熟。记得加料酒和生姜。
4.煮熟，让它自然冷却，然后涂上香油。去骨后即可食用。味道很好吃。
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