先解冻，然后切掉虾头和虾尾，去掉虾线，就是虾背弯曲的地方。接下来，将冷冻虾的肠子清洗干净，用手挤压虾尾，将虾尾的消化残渣全部挤压干净，最后漂洗煮熟。
冻虾一般是冷冻的，清洗前需要解冻。对于冷冻虾，先去头。头不能吃，留尾巴就行。然后切掉虾尾和胸鳍，去掉虾丝。虾线很难去除，要小心耐心。只需用牙签轻轻挑出虾的深棕色部分。
虾的尾巴不能吃，因为尾巴里有很多脏东西，会影响健康，虾尾巴的味道也不好。其实冻虾是可以煮熟的，然后把不能吃的部分去掉，煮之前也可以清洗干净。
冷冻虾是一种营养丰富的食品，但储存时间不长。最好现在买，现在吃。不建议一次买太多。冻虾存放时间长了就不新鲜了，会影响口感。所以，家里买的冻虾要尽早食用，不宜存放太久，以免冻虾的口感变差。
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