家里买的活海参要及时切脏，就是把海参里面的内脏全部去掉，然后用水清洗干净。清洁工作完成后，将水焯水约三次，每次约15分钟，最后用水冲洗。
新鲜活海参需要及时去除内脏，否则海参会迅速减肥，甚至溶解成液体。去除海参内脏的方法很简单，只需将新鲜海参的腹部剖开，把肚子和肚子里的其他东西清理干净，然后用水洗净，再去除人参口即可。
洗净的海参需要放在开水锅里煮，煮到缩水，用手摸起来有弹性的时候捞出来。海参煮熟后，放入淘米水中继续煮1小时以上，待海参煮嫩后取出。冷水浸泡两天左右，会发现海参比以前大了很多，也软了很多。
加工后的海参可以煮熟食用。如果短时间内没有食用，需要单独包装在小塑料袋中，然后放入冰箱的冷冻室。吃的时候只需要将海参用水溶解即可。注意:海参放在冰箱里虽然可以延长保存时间，但不要一直保存，以免海参腐烂变质。
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