冬天，如果两天没有吃很多猪肉，可以把猪肉存放在阴凉通风的地方，或者放在冰箱里冷藏。如果买的猪肉比较多，短时间内吃不下，需要在猪肉上抹点盐，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
还不如现在买猪肉吃。不建议一次买太多猪肉。如果想长时间保存猪肉，可以把它放在切菜板上，画几个缺口，然后放在盘子上，撒上足够的盐，用勺子把盐均匀地撒上。
盐要涂在猪肉的表面和侧面，一定要涂均匀。然后，让它静置几分钟，直到盐完全溶解，然后将猪肉放在家里阴凉通风的地方，或者放在冰箱的冷冻层中。用这种保鲜方法，猪肉存放一个月不会变质。
还有一种较长的保鲜方法，就是把猪肉切成条状或块状，串起来挂在通风的地方，或者放在较大的盆子里晾干。猪肉完全干了再保存。猪肉干燥后，意味着里面的水分大大减少，所以里面的细菌不容易繁殖，所以相对保存时间会更长。但是这种保存猪肉的方法会把猪肉变成柴火，所以一般不建议使用这种方法。
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