冻阳澄湖大闸蟹可以吃，但是如果死了就不建议吃了。当然，如果死亡时间短，是可以吃的，死了很久的大闸蟹就不能继续吃了。
煮熟的阳澄湖大闸蟹如果放在冰箱里冷冻，再加热后吃是可以的，但是味道会下降很多，而且第一次煮的时候也不好吃。冷冻煮熟的大闸蟹必须再次充分加热才能食用。还要注意，煮熟的大闸蟹不能存放太久。如果储存时间太长，不要吃。
尽快吃新鲜大闸蟹，不要存放太久。一般大闸蟹更适合10℃保存。在这个温度下，大闸蟹会冬眠，不会轻易死亡，但不建议保存太久。
不要把阳澄湖大闸蟹放在冰箱里冷冻或速冻，因为冷冻后的阳澄湖大闸蟹再次加热时，肌肉组织严重脱水，汁液流失严重，所以口感和品质会发生很大变化。
最好现在就买阳澄湖大闸蟹，现在就吃。不要一次买那么多，吃一两次就行了，不用担心阳澄湖大闸蟹会因为保鲜而变味。
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