无包装的煮熟的醉蟹，如果放在冷藏间里，可以存放一个月左右，如果拆开包装或者散装，在冰箱里的保质期只有三到五天。
如果醉蟹准备好了，就放在干净的容器里，密封冷冻保存，这样可以保存半年。
醉蟹分为生的和熟的两种。生螃蟹和醉螃蟹是用大小均匀的新鲜螃蟹，经过简单处理后，用高级黄酒消毒，然后用醉料腌制而成。煮熟的螃蟹也可以根据调料的不同分为红醉和白醉。
醉蟹在中国有着悠久的食用历史。在盛产螃蟹的江苏省兴化市，吃醉蟹是一件很平常的事情。当地人喜欢把刚捞出来的螃蟹和腥的食物一起吃。需要注意的是生吃螃蟹容易感染寄生虫，所以在吃醉蟹的时候最好选择熟的。
做醉蟹的时候要好好清理螃蟹。可以选择不用牙刷，用力擦洗螃蟹两侧，仔细清洗。如果螃蟹脏了，可以反复清洗几次。
另外，打开螃蟹的盖子，把里面的排泄物挤出来，然后用自来水冲洗，这样螃蟹会被清理得更干净
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