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广东伊面是什么面

 

广东意面指的是意面,是一种煎蛋面,也是中国著名的传统面食之一。逸夫宴起源于开封,后来传播到广东、福建、苏州等地区。伊夫面条的制作方法是先煮鸡蛋面,然后油炸,这样当他们饿的时候可以储存和食用。面条颜色金黄,光滑,可以加入不同的配料制成不同口味的面条。

伊夫的外表很嫩,可以加入不同的配料,这在中国随处可见。伊夫在伊夫面条的意思是被视为一家。历史上有关于义夫面起源的具体说法。据说逸夫面起源于乾隆时期的书法家和扬州知府易炳寿的厨师,所以这种面被命名为逸夫面。

易炳寿曾任徽州、扬州知府。因为这两个地方对食物很讲究,所以他的食物也很讲究。易炳寿在徽州做县令的时候,用的是一个厨师,名叫麦,开封人,很会做菜。

后来,易炳寿去扬州当知府,大厨麦也去了,他结合中原煲汤、江南面食的特点,创造了义府面。

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