毛蚶可以在短时间内食用，可以储存在淡盐水中，也可以储存在冰箱的冷藏室中。如果打算长期存放，可以存放在冰箱的冷冻室。
毛蚶是一种很好的产品，也是一种经济贝类，也叫文蛤，产量很高，特别是在山东、辽宁和河北。
毛蚶营养价值高，肉厚味美，深受部分人喜爱。
毛蚶也属于高蛋白食物，所以死了的毛蚶不能吃，因为质量不能保证。
一般来说，高蛋白食物一旦死亡，短时间内就会滋生大量细菌，毛茛也不例外。
买毛蚶要注意以下几个方面，主要是闻和看:
1.新鲜的毛茛有一种天然的淡淡的海洋气味。如果它们有很浓的鱼腥味，就不要买。
2.一般来说，新鲜优质的毛蚶壳色鲜艳，光泽强，个体间大小几乎一致。
蛤蜊煮熟后，一开口就是活的，不开口就是死的。
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