驴头买回家后，可以用炭火把驴毛擦干净，然后放在清水里煮开驴肉。
去除驴毛的时候，我们可以这样做。驴毛用木炭烧好后，用清水浸泡10分钟左右，然后用刀刮去外皮，用钳子把剩下的驴毛拔出来。
后来煮开驴肉就够了，但是驴头肉不多，烹饪方法很多，深受人们喜爱。
驴肉是评价最高的肉类之一，因为有一句话:天上的龙肉，地上的驴肉。
驴肉真的能承受这样的评价。味道清新，味道鲜美。比起其他肉类，真的好很多。
购买驴肉时，需要注意以下几个方面才能买到真正新鲜的驴肉:
1.鲜驴肉呈红棕色，肥肉多为淡黄色，光泽感强；2.新鲜驴肉肌肉结实有弹性，肌纤维细。
驴肉建议买回家后尽快食用。如果是短时间食用，建议放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。如果存放时间较长，可以密封存放在冷冻层。
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