最好不要冷冻储存韭菜,因为韭菜中的营养成分在冷冻后都会被释放出来。如果吃冷冻韭菜,会出现腹泻等不适症状。
韭菜放阴凉处就行,不适合冷冻。如果有大量的韭菜,把它们捆起来,放在稍微大一点的塑料袋里。袋口不宜封得太紧。最好留个空隙,把整袋韭菜放在地上,这样可以保持干燥和腐烂。
如果是夏天,温度高,可以放冰箱里放一会儿,但不建议保存太久,短时间内吃完。保存韭菜时,可以用几片大白菜叶子将取之不尽的韭菜包紧,这样可以减少韭菜的蒸发,保持新鲜。
韭菜富含纤维素等营养物质。高纤维食物可以促进胃肠蠕动,防止便秘。对于经常便秘的人,可以适量吃一些韭菜。但是,韭菜不能吃太多。如果一次吃很多韭菜,会引起消化不良症状,给胃带来负担,引起胃部不适。
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