首先将羊大肠放入盆中，加入适量温水，注意温水不要过高或过低。然后加点盐，反复搓羊大肠。为了防止用力过猛或指甲划伤羊肠，可以戴塑料手套而不是橡胶手套。最后用清水冲洗干净，可以反复擦两遍，也可以清洗的更彻底。
清洗羊大肠时，可以将羊大肠切成小块，然后用温水浸泡。要清洗羊的大肠，首先要清洗内部。可以用两个大拇指捏住肠的一端，然后用两个食指一点一点的拉过来，最后让里面面朝外揉搓洗。
搓洗的时候可以加点盐，也可以加点生粉搓搓。揉捏后用水焯水，既能清洁羊大肠，又能去除羊大肠的异味。因为羊大肠的味道比较重，很不舒服，记得打开排气扇、油烟机、窗户保持通风。
羊的大肠上会有很多油脂，所以要把油脂清理干净，这样羊的大肠才不会油腻。另一种方法是用淘米水搓羊大肠。可以把半瓶可乐放在淘米水里，腌半个小时再洗，可以快速洗掉羊大肠的异味。
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