开水果店 一条街上开4家水果超市 水果连锁超市在温“圈地”

前几天，住在市夏鲁普的张女士发现，春晖路上新开了两家水果超市，就在几百米外的一条街上，堆了四家水果超市。金苹果，鲜果，农家果园，郭，满屋红果园...水果超市背后，是赚大钱还是走辛苦，记者进行了调查。

一条街上有四家水果超市

市区春晖路新开的“国威一”水果超市，占地70-80平方米，距离本店约200米，另一家面积较小的水果超市也在运营中。同样在这条路上，先锋果业、精选果业等水果超市也在吸引顾客。几百米长的一条街有那么多水果超市，竞争之激烈可见一斑。

一家水果超市的老板说，水果超市之所以聚集在一起，主要是看附近社区的消费能力，顾客也可以通过比较来选择购买。除了夏鲁普，记者走访了温州的街道，发现新城商圈和达安商圈几乎都有新的水果超市。这些店面装饰得很明亮，墙壁用玻璃装饰，各种颜色的新鲜水果令人眼花缭乱。

根据市市场监管局相关登记信息，2015年新增“水果”类商户510家，2016年新增870家，同比增长70.6%。从2017年1月1日到现在，有2202个新的商家，他们的名字包括“水果”。

水果连锁超市加速在温州扩张

目前温州水果超市已进入“押马”扩张期，其中连锁品牌表现突出，主要采取总部直销和加盟两种方式。

先锋水果，总部设在杭州，目前在中国有1500多家店铺。咸丰水果三四年前进入温州，现在温州有70多家店。先锋果初装费4万。先锋水果温州负责人陈先生透露:“我们将根据实际情况扩大市场，新店一定会开业。”

今年3月刚进入温州市场的连锁品牌国威一果超市，目前在温州有6家门店。据了解，郭的加盟费为5万元。不包括店铺租金，根据经营面积大小，开一家加盟店的成本在15-25万元。郭的相关负责人李女士表示，今年温州市场的门店数量将达到数十家。

业内很多人说，大品牌连锁店有自己的水果基地，有优势的货源和供应链，每次统一采购配送，水果的质量都有保证。而且品牌连锁店能有效开发和占领市场，客户容易识别。

不仅要打水果，还要打服务

随着水果超市的增多，商家之间的竞争越来越大。数据显示，从2017年1月1日至今，水果店的注册状态显示，已有1107家商户被注销。"从去年开始，我知道的水果店已经关门七八次了."经营五六年的下鹿浦一家水果店老板说。

黄先生在市区开了两家水果超市，但他贴了一张“店铺出租”的通知。“现在的水果店不仅仅是为了水果而战，更是为了服务而战。我自己也有其他行业，但是真的照顾不了。”他说。现在人们的消费观念和过去不一样了。许多市民喜欢进口水果，只要味道好，质量好，即使很贵。比如樱桃20多种，榴莲10多种，需要老板亲自挑选控制。

同质化竞争的背后，是这些水果超市争夺服务。进门就可以享受一对一的服务。经过店员耐心细致的介绍，有很多种水果可以免费品尝。买了之后可以一步到位的洗、剪、装。甚至，因为榴莲等进口水果比较贵，一些水果店也提供了分块卖的服务。这些贴心的服务为水果超市吸引了很多顾客。

开水果店其实是一种“技术活动”

“水果店投资低，理论零售利润30%-40%，所以有很多人进入这个行业。”一个水果店老板苦笑着说，水果生意不好做。因为很多水果的保鲜期只有两三天，杨梅、草莓等新鲜浆果只能当天卖出，损失很大。夏天的高温使水果更难保存。现在很多温州人喜欢进口水果，但是进口水果的运输、储存、冷藏成本都比普通水果高。“现在水果店太多了。我一盒榴莲只赚了15块。幸好都卖了，不然赔钱。”市区斜池巷一家水果店的老板娘抱怨了这么多。

这家超市的生鲜负责人说，开水果店其实是一种“技术活动”。这个行业很好进，但是做好很难。水果的保存和贮藏，以及如何减少损失，都需要专业知识、丰富的经验和日常管理。比如一些水果店为了保鲜，减少损失，会包装出售不同的水果，减少客户选择带来的不必要的损失。在水果连锁超市，顾客直接拿起覆盆子、杨梅等小水果，用保鲜膜或盒子包装，更加卫生安全。先锋果负责人陈先生提醒，所有行业都有风险，大家一定要理性投资，不要盲目跟风。

来源:温州商报