鸡蛋在冰箱里打开的第二天不建议吃。第一，鸡蛋破壳后容易感染。第二，鸡蛋本身会产生大量的细菌。
煮鸡蛋很简单方便，建议你现在就吃，现在煮，煮鸡蛋，不吃就不要打开。
鸡蛋在生活中比较常见，所以购买时要注意以下几个方面:
1.鸡蛋不是越大越好:
鸡蛋的大小和营养价值没有直接关系。老母鸡容易下大蛋，小母鸡的蛋刚开始比较小。购买时，选择大小合适的中号鸡蛋。
2.选择蛋壳均匀光滑的鸡蛋:
一般来说，蛋壳越均匀，表面越光滑，说明鸡蛋是健康的母鸡下的，与审美无关。
3.摇晃并验证:
鲜鸡蛋蛋液稠密，用手摇动时，鲜鸡蛋振动较轻。如果震动很大，说明鸡蛋不新鲜。
煮蛋是生活中最常见的吃法，但做蛋羹或蛋羹更适合老人和孩子。当然鸡蛋也可以煎，烹饪方法简单多样。
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