对红薯粉丝干的浸泡没有特殊要求。一般来说，在沸水中浸泡约40分钟，在温水中浸泡约1-2小时。
先把干红薯粉丝泡一下，让它更容易煮，不管是煲汤还是炒菜。
如果是煲汤，建议用温水泡。如果用开水，会失去韧性，口感稍差。
一般情况下，干红薯粉丝的保质期在一年左右，最好存放在干燥的环境中。建议用保鲜袋包装，不要放在潮湿的环境中。
买的时候可以买比较好的粉条，但是不建议一次买太多粉条，因为粉条不要保存。
1.看颜色:
一般来说，好的干红薯粉丝是半透明有光泽的，但有些颜色接近原料的颜色:黄色。
而质量较差的干红薯粉条，色泽较淡且透明，但没有光泽。
2.看灵活性:
一般情况下，好的干红薯粉丝折叠起来会断，脆脆的。而假粉丝一般会加胶质，韧性更好，长时间暴晒不容易碎。
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