驴肉和牛肉可以一起酱制，可以改善成品红烧肉的风味和口感。
驴肉和牛肉是日常生活中常见的肉类，但与牛肉相比，驴肉具有更高的品质和营养价值。
俗话说:天上龙肉，地上驴肉。从这句话可以看出，人们对驴肉的推崇，驴肉口感鲜嫩，深受人们喜爱。
在生活中，由于驴肉利润高，许多驴肉小贩使用假冒伪劣商品。购买时，他们要做到以下几点，确保你能买到真正的驴肉。
首先看颜色:
一般来说，新鲜驴肉的颜色为红棕色，而肥肉多为黄色，有明显的光泽。
如果颜色是深棕色甚至是暗淡的，这种驴肉绝对不要买，也不要吃。
第二，闻一闻:
新鲜的驴肉味道很正常，有一点肥肉的香味，但是绝对不会有臭味。如果你买马肉，你会闻到一股强烈的臭味。
第三，看肉质:
新鲜驴肉肌肉发达，富有弹性，肌肉纤维细。如果是马肉，感觉比较粗糙，肌肉机制比较粗。如果不是新鲜驴肉，弹性差。
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