买回家的螃蟹可以放在一个大一点的盆里，放少量清水，只要螃蟹能自由呼吸。或者你可以把螃蟹绑在一起，用湿毛巾敷在表面，然后放入冰箱冷冻保存。冰箱的温度应该在5-10℃左右。
要想让螃蟹活下去，不仅要保持温度和湿度，还要给螃蟹提供营养。如果要养一个星期以上，不能把螃蟹绑起来，要把它埋在有水的大盆里。螃蟹可以站在水面上呼吸，然后加一些虾，或者喂一些芝麻、碎鸡蛋、黄酒催肥。
活蟹可以冷冻，死蟹不能冷冻。况且这种保存方式时间不够长，最好直接用锅喂。死蟹不能吃，因为死蟹会分解出一种有毒物质，死的时间越长毒性越大，而且这种毒性不会随着烹饪而被破坏。
螃蟹吃之前一定要彻底煮熟。如果吃不完剩下的螃蟹，可以用保鲜膜封好放冰箱里。一般情况下，煮熟的螃蟹可以在冰箱中存放两天，在阴凉通风的地方存放不到六小时。如果储存时间太长，就不能再吃了，会中毒。
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