豆腐的腥味可以用盐在冷水中浸泡10分钟，然后取出，再用冷水漂洗。另一种方法是将豆腐用冷水浸泡，切成小块，在沸水中煮两分钟，然后捞出来通冷水。两种方法都可以去除豆腐的腥味，可以试试。
新鲜豆腐有腥味，买了要处理。这种腥味其实没什么问题，可以直接配制食用。如果不去掉的话，准备好的菜会影响口感，所以要想做出好吃的豆腐，需要去掉腥味。
去除豆腐腥味的方法有很多，很简单。把家里买的豆腐切成小块，泡在水里就行了。浸泡前，在水中撒一些盐，更有利于去除豆腐的豆腥味。然后过20分钟左右，把水倒掉，倒点清水，再泡一遍，豆腐上的腥味就可以去掉了。
也可以将豆腐倒入热水中，再次焯水，然后捞出，用冷水浸泡。这种方法也可以去除豆腐本身的豆腐味。天气冷的话，豆腐可以放活，可以泡在水里。记得勤换水，大概一天就能把豆腐的腥味去掉。
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