芥末结和麻辣结没有区别。他们有不同的名字，但是名字不同。芥末疙瘩是十字花科的，可以腌制食用，也可以油炸熟食。芥菜结是一种蔬菜，吃了对人体很有好处。
吃芥末疙瘩有调理肠胃的作用，还能达到开胃消食的作用。这种蔬菜在生活中很常见，但并不流行，人们吃的次数也较少。这道菜可以腌制或做成其他配菜。芥末味温而刺鼻，一般人群都可以食用。
芥菜富含维生素A、维生素B、维生素D、胡萝卜素等。芥末中含有的胡萝卜素可以改善视力。经常和电脑打交道的人可以买一些芥末吃。芥末组织粗糙坚硬，能增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
芥末的样子有点像白菜。选芥末的时候要选全包厚叶的芥末，也要看起来很浓。腌制芥菜时，在芥菜叶子上喷些水，然后用纸巾包好，在冰箱里脖子朝下保持直立。
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