红薯粉丝的变白可能是面粉的添加或储存时间过长造成的。还有一个原因是红薯粉条有点白，可以用热水泡一下，用打火机点着。用打火机烧的时候，如果粉丝有烧焦的味道，就不能再吃了。
好的粉丝是红薯粉或者红薯淀粉做的。如果粉丝里掺了带明胶的红薯粉，随意折叠粉丝会碎，所以连续折叠的粉丝不是好粉丝。正常好的粉条用打火机烧后闻起来像香的卫东，气泡会变白变灰，假粉条烧后会黑变灰。
红薯制成的粉丝外观呈深棕色。如果它看起来有一种透明的感觉，里面有很多小气泡，所以这条粉丝不能吃。粉丝含有大量的能量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。
粉丝吃起来很滑，但是一次不能吃太多，否则会引起不适。吃粉条之前，最好用冷水或热水浸泡，然后放入锅中煮沸。
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