咸蛋白可以和豆腐一起冷吃，也可以和热大豆油一起炒熟吃。煮好的咸蛋白可以直接吃，但是如果不想那么单调的话，买一些豆腐，切成小块，和咸蛋白一起拌。
凉拌之前，需要单独挑出蛋清。如果是生蛋清，就先把蛋清炒熟，再和黄瓜一起炒。用咸蛋清炒黄瓜，需要准备一根黄瓜和2~3个熟的咸蛋清，可以根据食用量准备。之后黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。锅里放一点油，用80%的火煮。将盐腌的蛋白质煸制。加入黄瓜丝，翻炒至熟。
咸蛋清也可以和南瓜一起炒。准备适量的咸蛋白、南瓜、蒜米、白糖。锅里放少量油，炒蒜米，然后倒入南瓜和咸蛋白，炒2分钟左右，加入少量白糖中和味道。
咸蛋白也可以做成番茄汤。具体方法是在锅里放些清水，放上鸡汤宝，切好西红柿，然后加入咸蛋清、小青菜、虾皮等。最后加入紫菜、少许葱、香油即可上桌。
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