在制作猪皮冻之前，你应该先清洗猪皮，你需要把猪皮上的毛去掉。然后放入锅中煮沸，取出煮熟的皮，刮掉油脂。准备一些生姜，切片，猪肉再次放入锅中，加入一些水，加入姜片，加入一些料酒，用大火煮沸。之后，将猪皮切成小块，放入盒子中，加入蒜末、酱油、白糖、油和辣椒等。，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏。
猪皮放入冰箱冷藏后，会随着温度慢慢凝固，冷冻后的猪皮切成块，倒入准备好的汁液即可食用。猪皮果冻制成后，是透明的。前提是买一些新鲜的猪皮，另外就是把猪皮清洗干净。
清洗猪皮的时候可以用温水，因为用温水可以更好的去除猪皮上的污垢。猪皮也需要刮油脂，因为猪皮的油脂会有腥味，吃起来很油腻。如果不清洗，会影响冷冻猪皮的口感和透明度。
煮猪皮时，清水与猪皮的最佳比例是30:1，所以煮出来的猪皮冻稠度刚刚好，吃起来更清爽透明。
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