冻柿子是冷食，不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒者。冻柿子是用普通柿子冷冻而成，营养价值高，具有清热除噪、止渴生津的作用，更适合夏天食用。
吃柿子的时候不能和酒、山楂一起吃，会影响身体健康。空不能在腹部的情况下吃柿子，否则肠胃会有不适。吃柿子前最好去皮，因为柿子的皮含有较多的鞣酸。吃完柿子后，不宜吃酸性食物。另外，高血糖的人不宜吃太多柿子。
柿子含糖量很大，血糖高的人会吃柿子，会导致高血糖。柿子不宜与鱼、虾、蟹、红薯、菠菜同食。患有腹泻的人不能吃柿子。柿子含有较多的单宁和单宁，不适合和牛奶、酸奶一起吃。柿子中的鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体无法吸收的化合物，使这些营养物质无法利用。
冻柿子比较耐保存。不能吃的柿子可以在冰箱里冷冻，可以长期保存而不会腐烂。
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