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木耳泡发了第二天能吃吗

 

浸泡后第二天不建议继续使用干菌。一般浸泡12小时以上,就不能继续吃木耳了。一般浸泡后的真菌容易被微生物和细菌侵入,产生一些有害物质。

干木耳用冷水浸泡1-2小时即可食用。没有必要为了追求口感而延长浸泡时间。浸泡时间过长,黑木耳中的微生物会大量繁殖,产生一些有毒有害物质,高温未必能完全消除,给人带来一定的风险。

木耳含铁丰富,可以补血,所以贫血的人在日常生活中可以吃一些木耳。

消化不良的人建议少吃木耳,木耳含有大量维生素H微量元素,富含纤维素,难以消化。如果每天都吃,很容易引起消化不良,尤其是消化不良的人,应该控制真菌的摄入量在适当的量,不建议一周吃三次以上。

黑木耳富含维生素E,能提高人体免疫力,起到抗衰老的作用,所以女性可以适量吃一些黑木耳来延缓衰老。

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