制作欧宝时撒粉的目的是为了避免面团第二次发酵时粘在发酵筐里，因为制作欧宝面团的水分还是比较高的。
此外，在制作欧式面包时，通过撒面粉，还可以看到面包在烤箱中烘烤时膨胀撕裂后的纹路。在欧洲，欧洲面包上的切工和谷物是评估烘焙水平的一种手段。
面包上有一个很明显的特征，就是面包上有一层白色粉末，有切痕。
其实刚进入中国的时候，硬欧版包只有一种，但是硬欧版包的味道不太适合中国人的口味，所以现在有了软欧版包。
经过调整原料配比，改革烹饪工艺，软欧宝更适合中国人的口味。它是一种非常健康的食物，因为面包经常与粗粮混合在一起。
欧洲人吃欧洲硬包比较多。最有名的一种硬欧式包是法棍面包，表面硬，很难吃。常与肉、奶等高脂食物同食。
当然，如果在制作过程中不想撒面粉的话，也是可以的，只是好像缺少了一些感觉，但并不妨碍它的美味。
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