煎锅都煎什么食材好吃 只需煎一煎，7种美味送到你嘴边！

锅有多神奇？除了摊饼，想炒什么食材都可以，各种肉，各种可以简单煮熟的蔬菜，一想到就流口水！把锅准备好，把好吃的都放进口袋。

∞

01 |特色炒五花肉

02 |炸小土豆

03 |炸鸡胸肉

04 |炒蘑菇

05 |油炸黄鱼

06 |油炸豆腐

07 |炒糯米藕

特色炒五花肉

岳亮静

>。>。照片由amygao1210拍摄

使用的材料...

五花肉(去皮)蚝油250克15毫升

海鲜酱15毫升料酒15毫升

做法律...

1 |将五花肉放入冰箱1小时，取出切片。

2 |和1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒混合制成蜜汁泡菜。

3 |将切片的五花肉用蜂蜜腌制，拌匀，放入保鲜袋中，冷藏，在冰箱中腌制一晚。

4 |锅加热后，刷一薄层色拉油。腌制好的五花肉片用中小火两面煎熟，吃的时候用莴苣叶卷起来。

小贴纸...

1 |五花肉要稍微胖一点，更好吃。建议去皮，因为后期油炸时间短，如果牙齿不好，皮肤会有坚韧感。如果你像我一样喜欢这种耐嚼的味道，你可以把它去皮。但是把肉切成薄片。

2 |将新鲜的五花肉做成均匀的薄片会比较困难，将新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬后再切会比较容易。

3 |如果不马上吃，可以放冰箱里。我经常把卤汁放在保鲜袋里，然后直接扔进冰箱。东西来不及买吃的，就拿出来解冻，然后放到锅里炸。

油炸小土豆

在烟火室旁边

>。>。施施然然摄

使用的材料...

小土豆500克食用油1汤匙盐糖

孜然粉、椒盐粉、辣椒面、葱花

做法律...

1 |小土豆不用去皮，洗干净即可。锅里加水，再放点盐，煮15分钟左右。你可以很容易地用筷子穿过土豆，然后捞出来排水。用刀把土豆打平。

2 |将油倒入锅中，用小火将小土豆煎至两面金黄。

3 |撒上所有调料，摇匀锅使其均匀分布，最后撒上葱花取出。

小贴纸...

1 |土豆要先煮，但不要煮过头。如果是生的就不好了。土豆不要煎的太硬，慢慢煎，用筷子一个一个翻过来，防止碎。

2 |调料可以根据自己的口味进行调整。喜欢淡一点的就做减法，喜欢多一点的就做香料。

油炸鸡胸肉

作者:RayFish

>。>。苏摄

使用的材料...

鸡胸肉2片柠檬1盐新鲜磨碎的黑胡椒

大蒜5瓣欧芹(干)橄榄油2汤匙

做法律...

1 |先处理鸡胸肉。如果太厚，可以一分为二，然后用肉锤或刀背轻轻拍松。注意不要用力过猛，否则鸡胸肉会散开，影响美观。

2 |把柠檬切成两半，大概1/3柠檬汁就够了。倒入鸡胸肉和其他调料(先放橄榄油)拌匀。最后倒入橄榄油。这是为了包裹调料，让腌制效果更好。完成后腌制1小时左右。

3 |将橄榄油放入火锅中。如果你在里面放了大蒜，请在放进锅里之前把它清理干净。它已经完成了它的任务。加入鸡胸肉，两面煎至棕色。

4 |加入半碗水，调至中火，盖上盖子，请耐心等待5分钟。(加水可以让中间的鸡熟了，会让鸡多汁。如果鸡胸肉比较厚，请再等一会儿。

5 |打开盖子舔鸡。如果你觉得里面比较结实，那么鸡已经做好了，取出来，放上保鲜膜，让鸡休息5分钟；如果没有，盖好，耐心等待。(注意锅里要一直放一点水。这汁会做成鸡胸酱。)

6 |将锅里的果汁加热，加入柠檬汁(量可自行控制)，最后加入一小块黄油，使果汁粘稠，酱就完成了。

7 |鸡肉斜切，淋酱，吃完。

小贴纸...

1 |鸡休息的时候会有汁液渗出来，所以你要知道，不要浪费~

2 |柠檬太多没关系。煮了就不会酸了。

3 |真心建议你不要说黑胡椒，辛苦了！！盐可以控制在半勺盐放在鸡胸肉上，不要太咸。

炒蘑菇

在野生餐馆旁边

>。>。照片由自然学校死宅

使用的材料...

十个蘑菇和黑胡椒加油和盐

做法律...

1 |香菇洗净去脚。

2 |煎锅刷油。把蘑菇倒放在煎锅里。

3 |开小火，盖上锅盖，慢慢炒。当你看到蘑菇碗里装满了汤，打开盖子，撒上盐和黑胡椒。

4 |关火，小心夹出蘑菇，别把汤洒了。和汤一起吃，你会尝到简单的快乐。

煎黄鱼

玉子妈妈

>。>。莫玉西的照片

使用的材料...

小黄鱼5根盐料酒

葱、姜、白胡椒和黑胡椒

做法律...

1 |将黄鱼洗净，沥干水分，摊在碗里。

2 |撒上适量精盐和料酒，撒上适量葱、姜，用保鲜膜盖好，腌制20分钟左右去腥。

3 |将不粘锅加热，倒入少许油，加入腌制好的黄鱼。炒的时候撒上适量的白胡椒和黑胡椒，再撒上一些精盐或者盐和胡椒来增强新鲜度。

4 |将鱼两面煎至金黄色，然后从锅里拿出来放在盘子里，撒上一些葱花，趁热吃。

小贴纸...

用不粘锅煎鱼的时候，为了健康，不需要太多油，火也不要太旺，以免后期发黑；中火煎。

油炸豆腐

作者:张三丰

>。>。焦小希照片

...使用的材料...

豆腐1大葱1根

酱油3汤匙蚝油1汤匙白砂糖0.5汤匙油

做法律...

1 |豆腐先洗干净，用水沥干。然后切，把一大块豆腐切成小块~

2 |往锅里倒适量的油，不要太多。油热了，把火转小一点，轻轻加豆腐。

3 |放好之后，转中火，豆腐就开始自我滋养了~从侧面能看到金底的时候就可以翻身了~翻身的时候一定要注意把火转小火，以防豆腐慢下来烧掉...还有，不要用筷子用力夹豆腐，用锅铲和筷子配合在一起...全部翻盘后，大火转中火煎至另一面金黄~

4 |快炸的时候开始放酱！加入一勺蚝油，三勺酱油，半勺白砂糖，差不多三分之一碗清水。放入葱花翻炒~汁液差不多收齐，颜色变深就可以煮了~

炒糯米藕

由小白素食记录

>。>。黄色长颈照片

使用的材料...

莲藕糯米盐

胡椒粉辣椒粉孜然粉

做法律...

1 |选厚而直的莲藕，刮去外皮，从上面2-3厘米处切下，保留莲藕帽备用，提前泡一夜糯米，用筷子帮忙，将糯米放入莲藕的孔洞中，直至饱满，用筷子戳开，保证糯米饱满。盖上莲藕帽，用两根牙签固定。

2 |放进锅里，盖上盖子，煮半个小时。

3 |将煮熟的莲藕冷却后切片。锅里放少许油，加入莲藕片，每面煎几分钟，撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味。

小贴纸...

莲藕只能装一半体积的糯米(当然是泡过的糯米的体积)

有点好奇

你家最常见的煎锅是什么？

给我留言