一般来说，大豆需要浸泡三到五个小时。在熬汤或打豆汁之前，大豆更容易入味，减少烹饪时间。黄豆不需要泡太久，因为煮汤用的黄豆只需要发泡即可。如果想泡久一点，可以泡热水。
大豆营养价值高，含有大量蛋白质，包括蔬菜肉和绿色奶牛。
大豆含有大量的氨基酸，其中更多的氨基酸是人体必需的，可以为人体补充大量的氨基酸。食物中的氨基酸和蛋白质可以提高人体免疫力。
大豆含有大量的膳食纤维，可以起到通便的作用，帮助肠道排毒。
大豆还能缓解女性更年期综合症，延缓女性细胞衰老，起到保持皮肤细嫩光滑的作用。
挑选大豆时，要注意大豆外皮的颜色。如果外皮处于光亮状态，这样的大豆就是好大豆。
大豆的脐色是鉴别品质的重要标准之一，黄白色和浅棕色品质较好，深棕色品质较差。
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大豆和东北大豆没有区别。东北大豆是大豆的一种，俗称黄豆。这种食物起源于中国，在中国各地种植。东北大豆最有名。此外，这种食物在世界各地都有种植。东北大豆又叫大豆，是双子叶纲、豆科、大豆科的一年生草本植物，高30-90 cm。这种食物的花期是每年的6-7月，结果期是每年的7-9月。大豆是中国最重要的粮食作物之一。这...
炒东西不建议用大豆油。大豆油含有相对较高的不饱和脂肪酸，在高温下容易发生氧化反应，导致不饱和脂肪酸变质，产生一些有害物质。所以煎炸东西最好选择一些稳定性比较强的油，比如牛羊油、棕榈油等脂肪含量比较高的油。不仅仅是大豆油，玉米油、葵花油这些不饱和油都含有很高的不饱和脂肪酸。所以在炒东西的时候，最好不要用这些油，...
用玉米油或者大豆油烘焙，要看做什么食物。如果做蛋糕，用玉米油，蛋糕味道会更好。如果平时比较喜欢吃豆油，可以在烘焙食物的时候加点豆油。玉米油和大豆油在生活中很常见，经常食用。玉米油味道清淡，无异味。可用于炒菜和沙拉，是一种味道很好的食用油。与大豆油相比，这种食用油味道更浓。事实上，玉米油和其他食用油一样，可以用来...
用全豆或者脱脂大豆做酱油都可以。用任何大豆酿造酱油都有一定的利弊，要根据自己的个人喜好来选择。如果喜欢味道浓郁的酱油，可以选择全豆，如果更喜欢健康的味道，可以选择脱脂大豆。酱油是中国传统调味品，由大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮酿造而成，加水加盐。这种调味品颜色为红棕色，具有独特的酱香味，因此因其味道鲜美而在...
大豆被是由大豆蛋白纤维制成的被子。大豆蛋白纤维是一种再生植物蛋白纤维，是用生物工程技术从豆粕中提取球蛋白，然后经过一系列工艺制成的棉被。大豆被有很多优点。比如这种面料柔软、滑爽、轻盈，与皮肤的亲和力极佳，就像人体的第二层皮肤。大豆纤维的渗透性也比较高，远优于棉花。大豆蛋白纤维面料，有丝的光泽，非常宜人，悬垂性...
青豆可以用保鲜袋保存，然后存放在冰箱的冷冻层，这样可以长期保存而不变质，不会影响青豆的口感。青豆也可以用开水烫一下，然后捞起，用冷水漂洗，然后放入冰柜中保存，也可以让青豆长时间不变质。保存青豆时，可以选择青豆一次，挑出破损的青春，放一次，只留下完好的青豆。如果家里没有冰箱，此时也可以将大豆存放在阴凉通风处，这...