如果想让萝卜保持糠皮，可以把它埋起来，定期往上面洒水，保持沙子湿润，这样可以减少萝卜变成糠皮的概率。还有一种方法是把萝卜装在一个很大的食品袋里，把袋口收紧，防止萝卜变成糠。
大部分萝卜因为温度太高，湿度太低而变成糠，所以呼吸作用会消耗和加速水分的流失，导致萝卜变成糠。
萝卜保鲜时，最好注意环境的温度和湿度。冬天可以埋在地下，也可以包在薄膜里，放在冰箱里保存。
萝卜含有大量的营养物质，如维生素、膳食纤维和矿物质。这种食物营养价值高。如果适量食用，可以起到补充营养、通便排毒的作用。
发霉的萝卜不建议吃，因为吃这个萝卜可能会引起肠胃不适，所以如果萝卜发霉了，一定不能吃。
萝卜含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素。如果适量食用，可以增强身体的免疫力，保持癌细胞的生长，对预防癌症有一定的作用。
此外，萝卜含有大量矿物质，能促进胃的蠕动，对人体内废物的排出有一定的作用。
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