牛筋和牛腩的主要区别在于价格不同，营养价值不同，食用效果不同。牛肋骨是指牛肋骨之间的骨条，脂肪较少。牛腩是指牛从腹部到肋骨的肌肉，比牛的肋骨营养价值高。
牛筋和牛腩虽然都是牛的肉，但是营养是不一样的。牛筋富含蛋白质、氨基酸等成分，比猪肉更贴近人体需求，能提高人体抗病能力。另外，冬天吃牛筋有暖胃的作用，是冬天很好的补品。
牛腩中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、矿物质、维生素B1等成分，能滋补脾胃，益气养血，强筋壮骨，促进伤口愈合。牛腩的营养成分比牛筋多，对人体更有益，所以价格比牛筋贵。
牛腩的蛋白质含量比猪肉多，但脂肪和胆固醇含量少，所以即使是减肥的人也可以吃牛腩，牛腩可以补充人体必需的蛋白质成分。当然牛腩和牛筋也能给人体带来好处。生活中可以一起吃，可以滋养身体。你想吃什么样的牛肉可以根据你的个人喜好来决定，但你要注意适度消费，即使是最好的食物也不能吃得太多。
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