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山楂糕一晚上没凝固

 

山楂饼没有一夜之间凝固,可能是因为糖少了,可以冷藏凝固。如果冷藏后不凝固,建议将山楂饼打碎再做。制作时,最好加入一些布丁粉和一点qq糖。

山楂饼酸甜可口,制作方法也不是很难。先把买来的山楂去壳,把山楂切在中间,一定要把山楂去核。

将去核的山楂放入搅拌机中,制成山楂酱。将山楂酱煮沸,按水与山楂酱1.5: 1的比例放入锅中,煮沸至起泡,然后加入白糖。一般情况下,一公斤山楂可以放一两白糖,然后小火煮几分钟。然后将莲藕淀粉与冷开水混合,加入山楂酱使山楂饼更容易成型,煮两三分钟即可。

山楂糕是我国北方流行的传统民间糕点,由山楂汁制成,用糖和琼脂冷冻成盘。

山楂糕是清代民间艺人钱文忠总结前人经验,加工制作,进贡朝廷的一种小吃。这种小吃受到了清朝慈禧太后的高度赞赏,也被称为金饼。

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