裙带菜吃前要煮熟。裙带菜不能生吃。裙带菜是一种海藻植物，含有细菌和其他有害物质。生吃容易引起腹泻和腹痛。大家吃饭前要注意做裙带菜。
在做裙带菜之前，大家也要注意裙带菜上粘液中的成分，这些成分是水溶性的。如果不注意，这些成分会在洗涤过程中丢失。所以洗的时候，如果是盐腌裙带菜和干裙带菜，只需要轻轻洗掉盐和杂物就可以了。如果是干裙带菜，最好把泡好的水一起用，但是如果需要调味的话要注意用盐量。
裙带菜的吃法有很多种，不仅可以做凉拌，还可以炒菜、煲汤。
油炸裙带菜:
将裙带菜洗净，切成块，倒入适量水，大火煮沸，放入水中，几十秒后捞出，放入冷水中，沥干裙带菜。留出；锅内倒入适量的食用油，加热至70%的热度，将葱花、蒜末放入锅内，翻炒，将裙带菜放入锅内，翻炒一会儿，将盐倒入锅内，翻炒均匀，倒入香油，即可取出，放在盘子上。
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