红薯、鸡蛋、牛奶都可以适量食用，不建议吃太多。红薯香甜扁平，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素等。；鸡蛋是扁平的，含有大量的蛋白质、氨基酸、胆固醇等。；牛奶含有大量的钙和蛋白质等。这些食物的营养成分基本不相容，所以一起吃对人体影响不大。
红薯和鸡蛋的营养价值都很高，可以在早上的早餐时搭配食用。鸡蛋和红薯味道清淡，饱腹感强，可以缓解早晨的腹饿感空，不会刺激胃。
红薯淀粉含量高，蛋黄含水量低，两种食物一起吃，在口感上，有些干燥，这时，牛奶起到了很好的保湿作用。牛奶不仅能帮助鸡蛋和红薯吞咽，还能适当补充水分，促进食物消化。
值得注意的是，吃红薯、鸡蛋等食物时，不建议搭配柿子。柿子富含单宁酸，尤其是未成熟的柿子。如果这种食物搭配鸡蛋、红薯等食物，会产生一些不易消化的食物，影响健康。
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