花生是油炸的。如果只是有点焦，可以继续吃。太焦的话都炸黑了，不能继续吃了。这种花生含有一定的毒素，食用后对健康有害。
花生不仅可以炒，还可以炒。
油炸花生:
生产前，准备花生400克、食用油30克、食盐5克、白酒5毫升；选花生的时候要注意。挑出又小又坏的花生。采摘后，用清水浸泡。浸泡15分钟后，沥干花生。最好在太阳下晒干，这样放下锅就不会喷油了。
锅内放入适量的食用油，在倒油前注意保证锅内干燥，然后放入花生，注意搅拌均匀，使花生受热更均匀，转小火，慢慢炒花生，等到香味炒好，浇上白酒，然后快速翻炒，最后关火，撒盐搅拌均匀。花生冷却后，会变得香脆。
需要注意的是，炒花生脆香有两个小技巧。一种是炒花生前用水浸泡，另一种是炒花生时加适量白酒。
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