鸡蛋和木耳可以一起吃，两者不相等。相反，它们可以为人体补充足够的营养，起到保健作用。鸡蛋和木耳可以一起炒着吃，可以增加食欲，帮助消化。
鸡蛋营养丰富，木耳有解热作用。其中所含成分不冲突，可以一起炒。如果是干菌，需要用水浸泡。热水泡15~20分钟左右，冷水泡3小时左右。
木耳本身无毒，但浸泡时间过长，会导致木耳产生毒素。木耳浸泡时间一般不超过8小时。如果超过这个时间段就不要继续吃了，不管有没有变质。木耳和鸡蛋的做法很多，既可以炒，也可以煮着喝。做鸡蛋和木耳的时候要注意保证营养不流失，最好不要炒。
木耳含铁丰富。经常吃木耳可以达到美容养颜的效果。黑木耳中的胶体可以清除人体内的脏东西，从而起到清胃的作用。注意，泡好的木耳要当天吃，不能隔夜。
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