奶酪可以冷冻，可以延长奶酪的保质期。奶酪是一种历史悠久的奶制品。据说公元前3世纪有一种成熟的制作奶酪的方法。
奶酪建议密封冷藏，甚至一些硬奶酪也要破碎后装在密封容器中冷冻处理。在冷冻条件下，细菌的生长速度极其缓慢。密封是为了避免奶酪浓郁的味道扩散。
奶酪在古希腊有记载，在古罗马，它已经成为代表欣赏和赞美的礼物，在西方家庭中非常流行。
奶酪是由古罗马人带到欧洲的。目前，欧洲是世界上最大的奶酪生产国，荷兰是世界上最大的奶酪出口国。
奶酪可以分为两种:生奶酪和熟奶酪。根据加工工艺的不同，两种奶酪都可以直接食用。
奶酪营养价值高，含有蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，在保存方面有一定要求。
建议购买时看生产日期和保质期，买回家后及时存放。
奶酪有很多种。目前，世界上有成千上万种奶酪，其中大多数源于西方，在西方很受欢迎。
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