用冷水煮鸡蛋需要10分钟，这个时间要从鸡蛋用冷水煮的时间开始计算，这样鸡蛋才能完全煮熟，没有损伤，蛋清和蛋黄才能凝固。注意，煮鸡蛋的时间不能超过15分钟，否则会导致鸡蛋营养的损失。
煮鸡蛋之前，先用冷水煮，最好不要用热水，这样容易碎。煮出来的鸡蛋不全，又老又难吃，还损失了很多营养。所以用冷水煮鸡蛋是最好的方法。
一般来说，煮鸡蛋需要十分钟。冷水煮沸后，大约需要5~7分钟水才能沸腾。然后等3分钟左右，鸡蛋就可以拿出来吃了。这时，鸡蛋熟了。鸡蛋不应该生吃。超市买的鸡蛋有细菌，非常不卫生，必须煮足够的时间。
鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡一段时间，这样就可以很容易地去皮。记得不要泡在自来水里，因为蛋壳上有很多小孔。如果直接用自来水，水中的细菌会再次进入鸡蛋。结果我们会把这些细菌吃进肚子里，对身体不好，最好泡矿泉水。
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