红米富含淀粉、植物蛋白、维生素、谷胱甘肽等营养成分。红米是一种像米饭一样的食物。吃红米可以给身体补充足够的能量和营养。红米含有多种铁元素，可以预防贫血。此外，红米还含有多种微量元素，如磷。
红米可用于粥、汤或蒸饭，也可加工成风味小吃。如果做成红米，趁热吃，不要凉着吃，否则会给胃带来负担，影响胃的健康。红米应储存在阴凉、通风、干燥的有盖容器中。要防潮防蛀，这样才能长期保存。
红米含有维生素A和B，可以补充所需营养，缓解疲劳。此外，红米含有谷胱甘肽、维生素E、泛酸等物质，可以预防多种疾病。红米性质温。吃红米粥可以养胃，促进食物消化。
红米可以用来酿酒，也可以做成红米酒。喝红米酒可以达到抗衰老的效果，使皮肤变得更好，清除人体内的自由基，对人体有益。
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