四川沙拉味道很香，没有添加任何调味剂，纯属个人手艺，或者有秘方。川菜向来有名，最大的特点就是辣。一般四川人都会吃辣，吃的时候必不可少。
川菜里，不管什么菜，里面放的辣椒都很多。那里的辣椒很辣。对于不能吃辣的人来说，一点点辣椒会觉得很辣。想学沙拉，需要掌握沙拉的口味标准。当然，这个标准是自己制定的，应该是符合大众口味的。
另外要掌握沙拉定量比例的误区。量化和配比是个人经验，没有什么特别的诀窍。可以了解一下反复做沙拉的经验。时间长了，烹饪水平也会提高。最好根据自己的判断去探索。只有不断的尝试和改变，你的沙拉水平才会升华。
想学习四川的混菜，可以上一节课，向前辈学习。其实做饭的方法也不是很简单，需要无数次失败才能总结经验。每个人的口味都不一样。需要多年的烹饪经验才能做出大家都喜欢的味道。
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