制作山楂酱时，你需要准备适量的山楂，将山楂清洗干净，从中间切开，去掉山楂的核，然后在锅里放适量的水，把所有的山楂放在里面，然后在里面加入一些冰糖，用大火煮沸，用小火翻至粘稠，加入一些柠檬汁，用中低火慢慢煮。
山楂酱的主料是山楂，要准备一些冰糖和柠檬。加入柠檬汁时，只需滴几滴柠檬汁。去山楂核的时候要小心，只要顺着山楂核中间切，用手拧一下，就可以去山楂核了。
锅里放清水的时候，不用放太多，两碗左右就可以了。然后放入准备好的山楂，将山楂煮至透明，加入冰糖。之后用勺子把山楂砸碎，看山楂碎到什么程度，转小火继续搅拌。
做饭后，关火，让它冷却。用干净的勺子把山楂拿出来，山楂酱就好了。制作前，山楂最好用盐水浸泡一段时间。如果想让山楂吃起来更甜，可以加点白糖。自制果酱不含防腐剂，尽快食用，不要放太久以免腐烂。
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