红薯可以和鸡蛋一起吃，但要尽量分开吃。当然，一起吃也不会有什么不良影响。如果胃的消化功能弱，不建议一起吃。鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，红薯中淀粉含量高，两种食物一起吃很难消化，所以最好少一起吃。
红薯不能生吃。生吃的话，很难消化。煮红薯吃最好。红薯经过高温加热后，可使可溶性纤维更容易消化，缩短糖链，增加红薯甜度。红薯不要吃太多。过量食用会刺激胃酸的产生，使人感到胃灼热。
鸡蛋是生活中常见的食物，可以给身体补充营养，是人们必备的营养食品之一。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等。，还富含DHA、卵磷脂、卵黄原蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智。
吃红薯后立即吃鸡蛋可能不会产生任何副作用，但身体难以消化、肠胃消化功能弱的人应避免这两种食物，以避免对胃的刺激和消化不良。
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