煮荸荠要加盐，因为荸荠是水生植物，可能含有寄生虫和细菌。盐在煮荸荠的时候可以起到消毒杀菌的作用，还可以让荸荠口感更好。所以在家煮荸荠的时候，记得加盐。
菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，食用后能为人体提供充足的能量，增强人体体质，提高人体免疫力。不过菱角也有一些饮食禁忌。
荸荠是一种寒冷的食物，所以你不要吃得太多，否则会增加你体内的寒冷，从而导致腹泻、腹痛等症状。脾胃虚寒者和体质偏寒者不能食用。
荸荠不宜与油腻食物同食；
菱角是水生植物，含有大量的寒气，食用后容易引起脾胃虚寒。油性食物含有大量油脂，与菱角一起食用后会引起腹泻，对肠胃也有一定的危害。
菱角不能与冷食同吃；
菱角本身属于寒食，含有大量的寒气，吃了会造成脾胃虚寒，而寒食也含有大量的寒气。这两种食物一起吃会加重感冒，引起身体不适。
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