红香蕉不好吃，过一段时间就可以吃了。香蕉成熟度较高时，可以直接食用。一般香蕉只是因为不熟造成的，所以可以熟，不能继续吃硬香蕉。
成熟的香蕉没有特别的味道，只有一股香蕉的香味。如果有刺鼻难闻的气味，是因为香蕉中添加了催熟剂或二氧化硫，不能购买食用。所以买之前要闻闻香蕉的味道，观察香蕉是不是合格的香蕉。
现在市场上买的红香蕉都需要催熟。有的香蕉还没完全成熟就已经卖了，味道很不好。一般没有成熟的香蕉，外观为红棕色，看起来像“烂”香蕉。这种香蕉不能吃。
硬香蕉不能吃，选择的时候需要多加注意。未成熟的香蕉颜色不均匀，所以记住这种香蕉一定不要买。红香蕉不好种，不好卖。一般大家都喜欢吃黄皮香蕉。黄香蕉对人体有许多好处，如通便、润肠、促进消化等。，但是不能吃太多，不然会拉肚子。
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