将红烧猪肉护色剂直接放入盐水中，将香料和调味料放入碗中。搅拌均匀后，即可加入红烧肉护色剂。卤肉护色剂可以使肉的颜色看起来有光泽，它可以使卤肉在5-7天内不变色，也可以使肉更嫩，但在家里制作卤肉时不需要放卤肉护色剂。
想做出好吃的红烧肉，不仅要注意肉的品质选择，还要让它在腌制肉的时候有味道。红烧肉最好大家都选择后腿肉或者肥瘦皮肉，这样可以让红烧肉更美味。
红烧肉的做法:
红烧猪肉前，准备猪肉450克，生姜2片，香叶2片，酱油1勺，花椒20个，茴香适量，八角2个，肉桂1个，料酒1勺，盐适量，冰糖1勺，鸡精1勺。
将猪肉洗净，切成块，放入沸水中，用冷水再次焯水；将香料和调味料放入锅中，加入适量清水，开大火煮5分钟，然后将猪肉放入锅中，注意水不要过猪肉，然后用大火煮沸，然后用小火慢慢煨，大约40分钟，你就可以看到汤少了。
这个时候注意关火。不要拿出猪肉。盖上盖子，让猪肉在锅里闷着。10分钟后即可取出。
这样生产出来的红烧肉不仅肉质嫩，而且非常好吃，所以吃起来非常好吃。
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